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类似决胜21点的游戏:營養強化食品到底是什么?

作者:冬澤特醫 發布時間:2017-01-17 13:55:05 瀏覽次數:1440

决胜21点优酷 www.zqndwf.com.cn 強化食品

營養強化食品在我們生活中越來越常見,很多小伙伴在購買食品的時候,都會或多或少的注意關于營養強化食品的購買。

那么到底營養強化食品到底是什么呢?目前國際上對于營養強化食品是如何對待的呢?一起來看看吧~



1.食品營養強化的概念

根據不同人群的營養需要,向食物中添加一種或多種營養素、或某些天然食物成分的食品添加劑,用以提高食品營養價值的過程稱為食品營養強化,或簡稱食品強化。

這種經過強化處理的食品稱為營養強化食品。所添加的營養素(包括天然的和合成的)稱為食品強化劑。

按照我國《食品衛生法》規定,“食品強化劑是指為增強營養成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于營養素范圍的食品添加劑”。而“強化食品是指按照標準的規定加入了一定量的營養強化劑的食品”,這一定義清楚地描述了營養強化劑加入食品的目的在于增強營養,而且該物質所包含的強化成分屬于公認的營養素,如維生素、礦物質和氨基酸等。

目前,我國批準使用的營養強化劑有100多種。

我國在1994年制定了有關營養強化劑使用的國家標準(GBl4880),在促進和規范食品營養強化方面取得了明顯的成效。各地也不斷生產出一些用維生素、礦物質和氨基酸強化的食品,如核黃素面包、高鈣餅干和人乳化配方奶粉等。


2.營養強化的意義

食品營養強化、平衡膳食/膳食多樣化、應用營養素補充劑是世界衛生組織推薦的改善人群微量營養素缺乏的三種主要措施。食品營養強化是在現代營養科學的指導下,根據不同地區、不同人群的營養缺乏狀況和營養需要,以及為彌補食品在正常加工、儲存時造成的營養素損失,在食品中選擇性地加入一種或者多種微量營養素或其他營養物質。

食品營養強化不需要改變人們的飲食習慣就可以增加人群對某些營養素的攝入量,從而達到糾正或預防人群微量營養素缺乏的目的。

食品營養強化的優點在于,既能覆蓋較大范圍的人群,又能在短時間內收效,而且花費不多,是經濟、便捷的營養改善方式,在世界范圍內廣泛應用。


3.國際上食品營養強化的管理情況

國際社會十分重視食品營養強化工作。國際食品法典委員會(CAC)1987年制定了《食品中必需營養素添加通則》,為各國的營養強化政策提供指導。在CAC原則的指導下,各國通過相關法規來規范本國的食品強化。

美國制定了一系列食品營養強化標準,實施聯邦法規第21卷104部分(21 CFR Part 104)中“營養強化政策”,對食品生產單位進行指導。歐盟2006年12月發布了1925/2006《食品中維生素、礦物質及其它特定物質的添加法令》,旨在避免由于各成員國對于食品中營養素強化量不一致而造成的貿易影響。其他國家也通過標準或管理規范等途徑對食品營養強化進行管理。



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