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换牌21点:【餐桌上的養生中藥】藥與食的同根同源!

作者:冬澤特醫 發布時間:2018-05-17 10:43:36 瀏覽次數:2346

决胜21点优酷 www.zqndwf.com.cn 藥食同源其實一語雙關:

一是指許多食物即藥物,它們之間并無絕對的分界線;二是指中藥與食物之間是同源的關系。

“藥”與“食”的同源關系:

眾所周知,中醫治病最主要的手段是中藥和針灸。中藥多屬天然藥物,包括植物、動物和礦物,而可供人類飲食的食物,同樣來源于自然界的動物、植物及礦物,因此,中藥和食物的來源是如出一轍的。

有些東西,只能用來治病,就稱為藥物,有些東西只能作飲食之用,就稱為食物。但其中的大部分東西,既有治病的作用,又可食用,所以就叫做藥食兩用。比如橘子、粳米、赤小豆、龍眼肉、山楂、烏梅、核桃、杏仁、飴糖、花椒、小茴香、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等等,它們既屬于中藥,有良好的治病療效,又是大家經常吃的富有營養的可口食品。

純粹的藥物與食物的共同點是:

可以用來防治疾?。ㄊ澄鍤欠衲苤尾∮惺敝皇竊謨謨昧康畝嗌僖約笆褂玫氖被肱湮榍榭觶?;

不同點是:

藥物的治療藥效強,也就是人們常說的藥勁大,用藥正確時,效果突出,而用藥不當時,容易出現較明顯的副作用;而食物的治療效果不及藥物那樣突出和迅速,配食不當,也不至于立刻產生不良的結果。

但不可忽視的是,藥物雖然作用強但一般不會經常吃,食物雖然作用弱但天天都離不了。我們的日常飲食,除供應必需的營養物質外,還會因食物的性能作用或多或少的對身體平衡和生理功能產生有利或不利的影響,日積月累,從量變到質變,影響作用會非常明顯。從這個意義上講,它們并不亞于藥物的作用。因此,正確合理地調配飲食,堅持下去會起到藥物所不能達到的效果。

在古代原始社會中,人們在尋找食物的過程中發現了各種食物和藥物的性味和功效,認識到許多食物可以藥用,許多藥物也可以食用,這是藥食同源理論的基礎,也是食物療法的基礎。研究表明,醫藥在健康中只起8%的作用,而合理的膳食卻能起到13%的作用。尤其是針對高脂血癥這樣的生活方式病,飲食治療能起到47%的防治作用。食物也有四性、五味,雖然食物之四性五味的偏性不那么大,但其同樣適用中醫的治則,比如寒者熱之、熱者寒之等。


我們可以根據植物的植株特點和味道來推斷其功效,比如,山藥味道甘淡,所以入脾經;皮黃肉白,故可補肺脾;體質柔滑液濃,故益腎,滋養血脈,強志育神。

男女老少 對癥下“食”:

食療的具體形式就是藥膳,是以輔助治療某些疾病為目的,根據中醫辨證施治的原則,如《內經》提出的虛則補之、實則瀉之、寒則溫之、熱則涼之,針對不同的體質用不同的食療方法,再加入一定量相應的藥物配制而成。藥膳要有針對性,針對不同疾病的不同階段,對于不同年齡層次的人的保健、補養有相同的生理特點和不同的病理變化,應有針對性地辨證施膳。

幼兒與成人相比,生理上最主要的特點是幼兒處在不斷生長、發育的階段,尚未成熟與完善,屬于稚陰稚陽,臟腑嬌嫩,易虛易實。根因此小兒的飲食應少溫補,多樣化,富有營養,易于消化,且尤其應注意時時呵護脾胃,以補后天之本。


中年期是一個由盛而衰的轉折點,臟腑功能逐漸由強而弱,這個時期的許多人肩負工作、生活兩副重擔,中年時的補養不但使中年時期身體強壯,還可防治早衰。通過藥膳選用補腎、健脾、舒肝等功效的食物,可達到健膚美容、抗疲勞、增智、抗早衰、活血、補腎強身的作用。


老年人由于忙碌奔波,過度勞心勞體,已經出現臟腑功能的不足,隨著年齡的增長還出現了氣血津液的不足,加之青壯年時期所遺留的一些病根,往往虛實夾雜,以虛為主,表現出體力下降、記憶力減退、頭暈、失眠、性功能減退、腰酸腿軟、腹脹、納差、便秘等,應建議其到正規中醫院辨證,合理使用藥膳。

冬澤特膳:

冬澤特醫自主研發的特醫全系列產品:冬澤力系列,冬澤能系列,冬澤平系列,冬澤全系列目前已入駐全國各地三甲醫院及各大藥房。除此之外,冬澤特醫更為全齡段人群推出了具有針對性的特膳營養食品:無糖巧克力和抗性淀粉餅干,愛美人士鐘愛的奇亞籽果蔬酵素粉,以及將會在今年美味登場,健康速遞的冬澤藥食同源系列產品。覆蓋全年齡段人群對于健康營養的不同訴求。由內而外進行食療補給,讓營養進入口腔,直達身體。

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