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木瓜21点:老年人吃什么能改善記憶力?膳食纖維

作者:冬澤特醫 發布時間:2018-09-19 10:49:17 瀏覽次數:575

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隨著哺乳動物年齡的增長,大腦中的免疫細胞(小膠質細胞)會長期發炎。在這種狀態下,它們會產生損害認知和運動功能的化學物質。這就是為什么老年人記憶力衰退和其他腦功能衰退的原因。但是,根據伊利諾伊大學的一項新研究,可能有補救措施來延緩這不可避免的損害——膳食纖維。

膳食纖維促進腸道內有益細菌的生長。當這些細菌消化纖維時,它們產生短鏈脂肪酸(SCFAS),包括丁酸酯(Butyrate)作為副產物。

“丁酸酯是很有意思的,因為它具有小膠質細胞的抗炎特性,并在藥理學上能改善小鼠記憶?!?伊利諾伊大學動物科學系主任、這篇《Frontiers in Immunology》的通訊作者Rodney Johnson教授說。

雖然在以前的研究中,丁酸鈉(丁酸酯的藥物形式)有效果,但機制尚不清楚。這項新研究顯示,在衰老小鼠中,丁酸酯抑制小膠質細胞發炎產生有害化學物質。這些化學物質中的一種是白細胞介素-1β,它與人類阿爾茨海默癥有關。

了解丁酸鈉如何發揮作用是好的開始,但是研究人員更感興趣的是,是否可以通過喂小鼠更多纖維來獲得同樣的效果。

“因為它有毒的氣味人們不太可能直接飲用丁酸鈉,” Johnson說,“獲得高丁酸酯的一種可行的方法是吃高可溶性纖維飲食?!閉飧魷敕ㄊ竅肜貿Φ老婦芙宋烊歡∷狨?。

“我們知道,飲食對腸道微生物的組成和功能有重大影響,而高纖維飲食有利于有益微生物,而高脂肪和蛋白質飲食可能對微生物組成和功能有負面影響。飲食,通過改變腸道微生物,是影響疾病的一種方式?!幣晾狄鏈笱г碩硌в肷縝郎?,該研究的共同作者 Jeff Woods教授說。



來源于膳食纖維的丁酸酯在大腦中應該具有相同的益處,但以前沒有人測試過。研究人員將低纖維和高纖維飲食分別喂給年輕的和年老的小鼠,然后測量血液中丁酸酯和其他短鏈脂肪酸的含量,以及腸道中的炎癥。

高纖維飲食對年輕和年老小鼠血液中丁酸酯和其他短鏈脂肪酸均有提高作用。

但只有年老小鼠在低纖維飲食中表現出腸道炎癥,”Johnson 說,“有趣的是,相同飲食的年輕小鼠沒有這種炎癥反應。這清楚地表明了年老的脆弱性?!?

另一方面,當年老小鼠食用高纖維飲食時,其腸道炎癥顯著減少,各年齡組之間無差異。Johnson總結說:“膳食纖維能真正控制腸道的炎癥環境?!?

下一步是觀察大腦炎癥跡象。研究人員檢測了小膠質細胞大約50種獨特的基因,發現高纖維飲食能夠減少老年動物的炎癥反應。




研究人員沒有研究飲食對認知和行為的影響,也沒有研究腸道腦軸(腸道影響大腦)的確切機制,但是他們計劃在將來把這項工作作為美國國家衰老研究所(隸屬于美國國立衛生研究院)新近200萬美元項目的一部分。


雖然這項研究是在小鼠身上進行的,但如果只是一般意義上的話,Johnson很樂意把他的研究結果擴展到人類身上?!澳慍允裁春苤匾?。我們知道老年人消耗的膳食纖維比推薦的少40%。缺乏足夠的纖維可能會對你甚至沒有想到的事情產生負面影響,比如與大腦健康和炎癥的關系?!?


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