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21点发牌机:天冷了保暖的首選是蛋白質

作者:冬澤特醫 發布時間:2018-11-14 10:20:46 瀏覽次數:666

决胜21点优酷 www.zqndwf.com.cn 隨著一場場冷雨的到來,天氣漸漸轉涼,晝夜溫差大,空氣中的流感病毒很容易侵入人體,抵抗力弱的人一不小心就會被感染上。如何打敗惱人的流鼻涕和打噴嚏,保持好的身體呢?做好保暖工作呢?

我們為什么會覺得寒冷呢?

冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統,使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加,從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解,以增加機體的御寒能力,這樣就造成人體熱量散失過多。

防 寒 保 暖 tips

“食物的熱效應”

寒冷的時候,我們總喜歡吃熱乎乎的食物,喝下一碗熱湯后就會感覺立刻“暖和”了起來,這是“食物的熱效應”在起作用。

冬天吃什么防寒保暖?多補蛋白質

“食物的熱效應”是指人體因進食而引起能量消耗增加的現象,是由于食物在消化、吸收、轉運、代謝和儲存過程中需要額外消耗能量,因此引起體溫升高和熱量散發的結果。

冬季吃哪些食物最能防寒保暖

從食物熱效應角度來說,不同營養素其熱效應是不同的,進食碳水化合物和脂肪對代謝的影響較小,大約分別為本身產生能量的4%-6%和4%-5%,持續時間約為1小時左右。但進食蛋白質對代謝的影響則較大,可達30%,持續時間也較長,可達10-12小時。也就是說,蛋白質的食物熱效應遠遠高于碳水化合物和脂肪,多吃富含蛋白質的食物更容易讓人感到暖和。

你的身體缺蛋白質了嗎?

蛋白質和糖類、脂肪,被稱為人體的3大能量營養素。

其中,蛋白質的主要功能卻不僅僅是供給能量,還是組成人體一切細胞、組織的重要成分。小到你的毛發、指甲,大至內臟、血液、大腦……都是由蛋白質組成的。

如果把人體比作一棟大廈,那么毫無疑問,蛋白質是“能量發動機”,是電是光,更是不可或缺的“建筑材料“。簡單粗暴點來說就是——沒有蛋白質,就沒有生命。

所以,一個蛋白質充足的健康人,她/他應該是臉色紅潤(血紅蛋白充足)、皮膚有彈性(肌肉組織蛋白充分),抵抗力也較強。

反之,一旦身體缺乏蛋白質或蛋白質丟失時,會導致肌肉塌陷,手腳冰冷,面色暗黃,頭發容易枯黃、干燥,指甲軟脆,整個人看上去不僅消瘦,還可能會有疲倦、貧血、抵抗力降低等等表現,容易被各種大病小病纏身。

蛋白質粉主要有兩大類:乳清蛋白質粉大豆蛋白粉。

乳清蛋白質粉:乳清蛋白是指溶解分散在乳清中的蛋白,約占乳蛋白質的18%~20%。牛奶中含87%的水和13%的乳固體,乳固體中有27%的乳蛋白質,乳蛋白質分為酪蛋白(80%)乳清蛋白(20%),所以乳清蛋白在牛奶中僅含0.7%。以其純度高、吸收率高、氨基酸組成最合理等諸多優勢被推為“蛋白之王”,是蛋白質中的精品。

還有一類是大豆蛋白粉:完整大豆,號稱“植物肉”, 但大豆里面含有嘌呤、油脂等,而且含有抵制消化吸收的成分。 然而大豆分離蛋白,就把這些物質全部去除、提純,蛋白質含量超過90%。更容易消化吸收。

冬 日 關 愛

要保證有足夠數量和質量的蛋白質食物.根據營養學家研究,一個成年人每天通過新陳代謝大約要更新300g以上蛋白質,其中3/4來源于機體代謝中產生的氨基酸,這些氨基酸的再利用大大減少了需補給蛋白質的數量.一般地講,一個成年人每天攝入60g~80g蛋白質,基本上已能滿足需要。每餐食物都要有一定質和量的蛋白質,人體沒有為蛋白質設立儲存倉庫,如果一次食用過量的蛋白質,勢必造成浪費,相反如食物中蛋白質不足時,青少年發育不良,成年人會感到乏力,體重下降,抗病力減弱。

雖說冬季多吃蛋白質高的食物有助防寒保暖,但并不代表蛋白質吃得越多越好。如果因為多吃高蛋白食物而忽略了其它種類食物,反而會造成營養不良。因此,在吃蛋白質的同時,搭配碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等多種營養素共同攝入,保證能量供給足夠的情況下兼顧膳食平衡,才能有益健康。

食用蛋白粉注意事項

1.不能空腹服用蛋白粉??嶄鉤緣鞍字史?,蛋白質粉會被作為一般的“產熱食品”消耗掉,浪費了寶貴的優質蛋白質來源。

2.蛋白粉不能燒煮至過高溫度。蛋白粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質,它們都怕熱,一旦受熱,就會失去活性,從而大大降低生物效價。因此,乳清蛋白質粉一般只能能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麥乳精等食品中,也可作為冷飲品食用。

3.蛋白粉不能與酸性飲料一起吃。蘋果汁等酸性飲料里含有有機酸成分,與蛋白質粉相遇后,會形成凝塊,影響消化吸收。

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