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重庆21点大小桌:蛋白質是生命的基礎

作者:冬澤特醫 發布時間:2018-12-27 16:24:12 瀏覽次數:529

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蛋白質是生命的基礎,人體的任何組織和器官都以蛋白質為重要的組成成分。如果膳食中蛋白質供給不足或合成不足,會造成負氮平衡,加速肌肉的萎縮與機體衰老退化。因此在老年人營養中蛋白質尤其重要。充足的蛋白質可以維持老年人機體的正常代謝,補償組織蛋白消耗,增強機體抵抗力,延緩衰老。有研究認為,老年人對蛋白質的需要量比青壯年時要略高些,老年人每日的膳食蛋白質攝入量為1.1~1.3克(按照每千克體重計算),將有助于維持氮平衡,并有可能降低因能量攝入減少所致的蛋白質合成能力下降。國外研究表明,老年人每天攝入90克蛋白質,而且要每餐保持30克蛋白質,才能最大限度地刺激肌肉蛋白質的合成,增加并保持肌肉質量。因此對于老年人的肌少癥一定要引起重視!


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