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玩转21点ed2k:補鈣也有偽常識你中招了么

作者:冬澤特醫 發布時間:2019-03-29 13:07:45 瀏覽次數:443

决胜21点优酷 www.zqndwf.com.cn 關于補鈣的“偽常識”缺鈣對身體的危害是比較大的,骨折、腰痛腿痛以及骨質疏松的人都需要補鈣,但是,鈣到底應該怎么補?

骨頭湯能補鈣

A:真相是骨頭湯里的鈣元素含量微乎其微,只比自來水多一點點。每100 ml湯中的鈣含量不超過4 mg,而每100 ml的自來水里都有2 mg的鈣。

非但如此,骨頭湯里絕大部分都是水,蛋白質只有1%~2%。表面常漂浮著厚厚一層油,那是骨髓里煮出來的脂肪。不少人喜歡吃骨髓,但長管狀骨和扁骨的骨髓里,除了少量造血細胞外,幾乎都是脂肪。

補鈣會導致結石

A:真相是鈣攝入量越高,發生腎結石的風險反而越低;自來水含鈣量低的地區,腎結石發病率反而較高。

據統計,80%的腎結石是由于尿液中的鈣與尿中的草酸結合形成。食物里的鈣增加后,在腸道中就與食物里的草酸結合成了不溶性的草酸鈣,隨糞便排出體外,從而減少了被腸道吸收、經腎臟進入尿液的草酸。

補鈣(包括愛吃菠菜豆腐等飲食習慣)并不是導致結石的原因,有泌尿系結石的人也可以合理補鈣。腎結石患者要注意,別在睡前喝牛奶、吃鈣片。

液體鈣比固體鈣更容易吸收

A:事實上,不管你吃哪種鈣劑,碳酸鈣、磷酸氫鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣,還是液體或固體,吸收效果都差不多。

與其去糾結種類,不如注意下標簽上每片/支里面鈣的含量。一般來說,標簽上的規格都是鈣化合物的總量。

需要注意的是,不要盲目追求高鈣片。一次攝入過多的鈣(500mg以上),吸收利用率反而更低。最好選擇含鈣100~300 mg的小量鈣片,每天分2~3次吃。

要想讓補充的鈣吸收好,除了補充維生素D之外(市售鈣劑幾乎都有添加維D),多鍛煉身體也必不可少。尤其是負重性運動、跳躍性運動、跑步、快走,可以刺激骨骼,讓鈣更好地發揮作用。

補鈣會導致便秘

A:有一定道理,鈣和食物里的草酸、磷酸容易形成較硬的不溶解物質,難以排出,就可能導致便秘。

解決辦法也很簡單。

1.選擇檸檬酸鈣。和其他鈣劑相比,檸檬酸鈣更不容易引起便秘。

2.鈣片最好在飯中或飯后馬上吃,不要空腹,以減少對消化道的影響。

3.不要一次性大量補鈣,少量多次不容易便秘。

芝麻醬和蝦皮是補鈣之王

A:芝麻醬和蝦皮的含鈣量確實超級高,但卻有其他健康風險。

芝麻醬以 1170 mg /100 g 的含鈣量傲視群雄。但同時脂肪也超高(約為53 g / 100 g),堪比五花肉,多吃幾勺就容易胖。

蝦皮含鈣為 991 mg /100 g。但蝦皮特別咸,鈉含量高達 5057 mg / 100 g。如果想用蝦皮補鈣,那勢必食鹽量也會超標,鈉鹽攝入過多又會導致鈣流失,所以鈣吸收率并不高。

別在讓骨骼“偏食”

骨膠原蛋白是膠原蛋白的一種,膠原蛋白是人體骨骼、尤其是軟骨組織的重要組成成分,負責構造軟骨組織的框架,占骨骼中有機物的70~80%。

骨膠原和鈣兩種物質對骨骼所起的作用完全不同的。骨膠原使骨富有彈性與韌性,鈣則使骨堅硬,兩種物質結合在一起,才能使骨骼堅硬而富有彈性。

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